ข้าวขาวที่ปลูกกันอยู่โดยทั่วไปมีหลายพันธุ์ เช่น ข้าวขาวเจ็กชัยนาท ข้าวเสาไห้สระบุรี ข้าวเหนียวกอเดียว
ข้าวเหลืองอ่อน ข้าวเหลืองประทิว ฯลฯ
โดยส่วนใหญ่แล้วคนทั่วไปมักเข้าใจผิดว่าข้าวขาวคือข้าวเสาไห้จริงๆแล้วข้าวเสาไห้ก็คือข้าวชนิดหนึ่งของข้าวขาวนั่นเอง
วิธีหุง
ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.5 ลิตร เมื่อสุกแล้วอบทิ้งไว้อีก15 นาที
ผลิตโดย สหกรณ์การเกษตรทุ่งวัดสิงห์ จำกัด