ข้าวดอกข่า หรือ ข้าวไร่ดอกข่า
เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองคุณภาพดีที่มีชื่อเสียงของ จ.พังงา
เกษตรกรนิยมปลูก เป็นเป็นพันธุ์ดั้งเดิมสืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ
ลักษณะเด่น คือ ต้านทานต่อโรค เมล็ดยาว เมล็ดข้าวสารสีน้ำตาลแดงอมม่วง
สามารถปลูกในไร่และบริเวณที่สูงตามไหล่เขาที่ไม่มีน้ำขัง อาศัยเพียงแค่น้ำค้าง น้ำฝน
และความชื้นในดินก็ทำให้เจริญเติบโตได้
ลักษณะทั่วไป เป็นข้าวไร่ข้าวเจ้าที่ไวต่อช่วงแสง ให้ผลผลิตเฉลี่ย 332-400 กิโลกรัมต่อไร่
นิยมปลูกที่ ต.บางทอง อ.ท้ายเหมือง และ ต.ตากแดด อ.เมือง จ.พังงา
เก็บเกี่ยวพฤศจิกายน-ธันวาคม เมื่อนำมาหุงสุกแล้วจะขึ้นหม้อ
มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย ข้าวไม่แข็ง
วิธีการหุง
ไม่ต้องแช่น้ำ สามารถหุงได้เลย
อัตราส่วนข้าว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ส่วน
ผลิตโดย สมาชิกกลุ่มผู้ปลูกข้าวไร่ดอกข่า
